Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce med spinat og svampe, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i et par minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld madfløden over i panden og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (5559 anmeldelser) ★★★★★ del