Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer friske spinat og svampe i en lækker flødesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt de friske spinatblade og steg, indtil de lige er visnet.
5. Hæld fløden over svampe og spinat. Rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Bland saucen med den kogte pasta og rør godt rundt.
9. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (1 portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2126 anmeldelser) ★★★★★ del