Kermainen Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

Kermainen pasta, der kombinerer frisk spinat og champignon, er en hurtig og lækker hverdagsret. Denne ret kan laves på kun 20 minutter og serverer fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon, skivet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil det er duftende.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 24 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (5913 anmeldelser) ★★★★★ del