Kermainen Pasta med Spinat og Laks
opskrift

Kermainen pasta med frisk spinat og laks er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g laksefilet (uden skind)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)
- Parmesanost (valgfrit til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt laksefileterne til panden og steg, indtil fisken er gennemstegt (ca. 5-7 minutter). Smuldr fisken i mindre stykker.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen og blødgjort.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter. Tilsæt evt. kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme igennem i et øjeblik.
9. Server portionerne med basilikum og parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.87 (3771 anmeldelser) ★★★★★ del