Kermainen Pasta med Spinat og Rejer
opskrift

En cremet og lækker pasta, der kombinerer spinat og rejer. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 300 g rejer (pillede og kogte)
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er varme.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør godt og juster saucens konsistens med lidt af kogevandet, hvis nødvendigt.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3125 anmeldelser) ★★★★★ del