Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum (til pynt, valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere flydende.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (6313 anmeldelser) ★★★★★ del