Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er perfekt til en weekendmiddag. Ved at kombinere frisk spinat og svampe i en cremet sauce får du et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl spinaten.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 520 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del