Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer friske spinat og svampe i en lækker sovs. Perfekt til middag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg, indtil svampene er smukt gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade og steg, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server varm og drys med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (6311 anmeldelser) ★★★★★ del