Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til hverdagsmiddag. Spinat og svampe tilføjer smag og næringsstoffer, og den cremede sauce gør retten ekstra speciel.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Opvarm saucen i et par minutter og krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (420 anmeldelser) ★★★★★ del