Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres pasta, frisk spinat og svampe i en cremet sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (fx champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er sammenfaldet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, og drys evt. revet parmesanost over.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (2788 anmeldelser) ★★★★★ del