Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta-ret kombinerer frisk spinat og svampe i flødesauce. Perfekt til en hverdagsmiddag eller til gæster.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten smelter. Smag til med salt og peber.
8. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen fordeles bedre.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (4245 anmeldelser) ★★★★★ del