Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med spaghetti og en cremet ægge- og ostesauce. Forberedelsestid: 20 minutter - 400 g spaghetti - 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern - 3 æggeblommer - 100 g revet parmesanost - 2 fed hvidløg, hakket - Salt og peber efter smag - Frisk persille til pynt 1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. 2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut. 3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber. 4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon. 5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. 6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen. Næringsoplysninger pr. portion: Kalorier: 590 Fedt: 30 g Kulhydrater: 60 g Protein: 20 g
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En klassisk italiensk ret med spaghetti og en cremet ægge- og ostesauce. Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon.
- Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
- Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion: Kalorier: 590 Fedt: 30 g Kulhydrater: 60 g Protein: 20 g