Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med creme fraiche, mayonnaise, sennep og rødløg.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (2937 anmeldelser) ★★★★★ del