Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
- Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er let gyldent.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
- Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og tilsæt det til panden med bacon. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
- Server straks, pyntet med hakket persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g