Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve.
3. I en stor skål, bland de afkølede kartofler, rødløg og dild.
4. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og vend forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i 10 minutter inden servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 23 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (1273 anmeldelser) ★★★★★ del