Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over svampene og spinaten. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør godt igen.
8. Server straks med friske urter som pynt.