Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til Kartoffelsalaten:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, havregryn, mælk, æg, salt og peber. Rør godt sammen, så alle ingredienserne bliver blandet.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Varm olien op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, æblecidereddike, purløg, salt og peber til kartoflerne. Bland godt og smag til.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (1812 anmeldelser) ★★★★★ del