Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet og kom pastaen direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 4.69 (2691 anmeldelser) ★★★★★ del