Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og persille. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (4742 anmeldelser) ★★★★★ del