Kylling i Karry

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter - 500 g kyllingebryst, skåret i tern - 2 spsk olie - 1 løg, hakket - 2 fed hvidløg, hakket - 2 spsk karrypulver - 1 dåse kokosmælk (400 ml) - 1 rød peberfrugt, skåret i tern - 200 g ærter (friske eller frosne) - Salt og peber efter smag - Frisk koriander til pynt (valgfrit) - Kogt ris til servering 1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. 2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde. 3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne. 4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. 5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. 6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. 7. Smag til med salt og peber. 8. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes. Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

  • 500 g kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk karrypulver
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 200 g ærter (friske eller frosne)
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt (valgfrit)
  • Kogt ris til servering
  1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
  2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
  4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
  5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
  6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g