Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og persille til dressingen.
4. Vend forsigtigt indtil alt er godt dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.65 (813 anmeldelser) ★★★★★ del