Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer fløde, spinat og svampe for at skabe et perfekt måltid til hverdag eller weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld madfløden over svampene og spinaten. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (1582 anmeldelser) ★★★★★ del