Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer friske spinat og svampe i en lækker sauces. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den visne. Hæld fløden over og rør godt.
6. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server pastaen i portioner og drys med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (3105 anmeldelser) ★★★★★ del