Kermainen Pasta med Spinach og Champignon
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer friske spinat og svampe i en lækker flødesauce. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en stor pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er let visnede.
5. Hæld madfløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Smag til med salt og peber efter behov.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (4510 anmeldelser) ★★★★★ del