Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Smag til med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så pastaen er fugtig.
8. Server varm, og riv parmesanost over retten, hvis ønskes.