Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer en flødesauce med spinat og svampe, hvilket giver et perfekt måltid til hverdag eller fest.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
• 200 g frisk spinat
• 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
• 2 dl fløde
• 1 dl parmesanost (revet)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 540 kcal
• Protein: 20 g
• Kulhydrater: 70 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 3 g