Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden, rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.