Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer fløde, spinat og svampe, og er den perfekte valg til en hurtig men fyldig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden, rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.12 (2443 anmeldelser) ★★★★★ del