Kermainen Pasta med Pinaat- og Svampe Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Server portionerne med revet parmesanost.