Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og svampe, og den er perfekt til en hverdagsmiddag.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
• 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
• 150 g frisk spinat
• 2 dl fløde
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 50 g parmesanost
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og læg til side.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør jævnt. Krydr med salt og peber.
8. Riv parmesanosten over retten før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 55 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 3 g