Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med friske spinat og svampe. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og retten er til fire personer.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
• 150 g frisk spinat
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server varmt og drys med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 18 g
• Kostfibre: 3 g