Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, der hurtigt kan laves og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skiveskårne svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (1294 anmeldelser) ★★★★★ del