Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Den kombinerer velsmagende svampe og frisk spinat i en flødesauce, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den falde sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Vend den kogte pasta i saucen og varm et øjeblik.
9. Server retterne med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (2238 anmeldelser) ★★★★★ del