Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den falde sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Vend den kogte pasta i saucen og varm et øjeblik.
9. Server retterne med revet parmesan ovenpå.