Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker, cremet pasta ret, hvor fantastisk spinat og svampe mødes – perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er lidt visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (5318 anmeldelser) ★★★★★ del