Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt frisk spinat til svampe- og hvidløgsmassen. Kog, indtil spinaten er visnet, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.