Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En cremet pasta, der forener lækker spinat og svampe. Perfekt til en travl hverdag. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
• 200 g friske spinatblade
• 150 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
• 2 dl fløde
• 1 dl revet parmesanost
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
9. Smag til med salt og peber. Server straks.

Næringsindhold (per portion): Kalorier: 450 kcal Protein: 15 g Kulhydrater: 60 g Fedt: 18 g Fiber: 3 g