Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen jævn.
7. Smag til med salt og peber. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.