Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og svits indtil det er gyldent.
3. Tilsæt skiver af svampe og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
8. Server straks og nyd!