Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe
opskrift

En lækker pastaret med en cremet sauce, friske spinat og svampe, der skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en del af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1329 anmeldelser) ★★★★★ del