Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i mundrette stykker.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dild, citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
4. Læg salaten i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
5. Server som tilbehør til grillretter eller som en let frokostret.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (917 anmeldelser) ★★★★★ del