Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. I en stor pande, varm olivenolien op over medium varme. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og steg i 2-3 minutter, indtil hvidløget er gyldent, men ikke brunt.
3. Tilsæt den drænede spaghetti til panden, og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at løsne saucen.
4. Krydr med salt og peber, og tilsæt den hakkede persille. Rør godt rundt.
5. Server straks, drysset med parmesan, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (4565 anmeldelser) ★★★★★ del