Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Hak løget, gulerødderne, sellerien og kartoflen i små tern.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel. Steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden.
6. Tilsæt timian, salt og peber.
7. Bring suppen til kogepunktet, og lad den simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til og juster krydderierne, hvis nødvendigt.
9. Server varm og nyd din sundhedssuppe!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 5 g
Fiber: 7 g
Bedømmelse: 3.5 (4011 anmeldelser) ★★★★★