Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når pastaen er klar, drænes den og tilsættes til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver til en cremet sauce (æggeblandingen skal ikke koagulere).
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 32 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (2731 anmeldelser) ★★★★★ del