Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål, bland salat, agurk og cherrytomater.
6. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over salaten og toss godt.
7. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (4086 anmeldelser) ★★★★★ del