Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre og cremede pastaret er hurtig at lave og passer perfekt til hverdag eller weekendmiddag.

Val preparationstid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 200 g frisk spinat
• 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
• 2 dl madfløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 50 g parmesanost (revet)
• Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er helt visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad det simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen godt.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 3 g