Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte valgmulighed til en hverdagsmiddag. Den tilberedes med friske ingredienser og er klar på ingen tid!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
9. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (6159 anmeldelser) ★★★★★ del