Kermet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter over lav varme.
4. Tilsæt svampene til panden og fortsæt med at stege, indtil de er møre og har fået lidt farve.
5. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
9. Server straks og nyd!