Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinater og svampe. Hurtig at forberede, denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinater og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden over svampe og spinater. Rør godt sammen og lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
9. Server straks med frisk basilikum til pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (6204 anmeldelser) ★★★★★ del