Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de får farve og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
7. Krydr saucen med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Bland den kogte pasta ind i saucen. Lad smagene trænge ind i et øjeblik.
9. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.