Kremet Pasta med Spinach og Svampe

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer frisk spinat og svampe. Hurtig at lave til hverdag eller weekend.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 200 g frisk spinat
• 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
• 2 fed hvidløg
• 2 dl fløde
• 1 dl parmesanost (revet)
• 2 spsk olivenolie
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt parmesanosten og krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen virker tør.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 480 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 3 g