Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En cremet og lækker pasta, der kombinerer frisk spinat og aromatiske svampe. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolie i en stor pande og svits løg og hvidløg i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Foren den kogte pasta med saucen og rør grundigt.
8. Server varm, eventuelt drysset med parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4549 anmeldelser) ★★★★★ del